萝卜丝焯水多长时间？
萝卜丝做馅就要焯水。做别的东西就直接炒或者用盐水杀一下。我感觉这样就处理挺好。
卞萝卜素馅炒完还用焯水吗？
如果想焯水的话，就先焯水，再炒。已经炒完的，不需要再焯水。
腌萝卜吃的时候需要炒熟吗？
- 你好，我是汤汤美食记，很高兴能回答你的问题。
- 腌萝卜吃的时候需要炒熟吗？答：不需要。以下给你分享两种不用炒的做法：
- 1.腌好的萝卜，放开水泡开切成条，晾干水分，放入白糖，辣椒粉（小米辣），辣椒油，鸡粉，蒜泥，搅拌均匀，放两小时入味，期间翻动两次。就可以吃啦，特别下饭，大人小孩都爱吃。
- 2.把萝卜洗干净，撕成一段段的。碗里放入小米辣，酱油，搅拌均匀放入萝卜段，把萝卜放酱油泡着，这样吃喝粥比较好。在我老家博白，夏天送粥或者宵夜鸽子粥，海鲜粥，黄鳝鱼粥必备的咸菜。
怎样炒白萝卜？
用料
白萝卜1个 红椒甜椒半个 青椒1个
玉米油 适量 姜丝2克 味精1克
葱花 2根 盐 适量
做法
1、白萝卜洗干净去皮从中间切断。
2、将白萝卜切成薄片，再切成细丝。
3、切完整后的白萝卜丝。
4、辣椒冲洗干净切成和白萝卜丝均等的丝，姜也切成丝备用。葱花切碎。
5、炒锅置油烧至3层热放入姜丝炒出香味。
6、放入辣椒翻炒片刻。
7、放入白萝卜丝大火翻炒至熟，起锅前放入葱花，盐，味精即可。
小贴士
1、炒白萝卜一定要大火快炒，否则久了水会很多。
2、不要过早放盐，过早放盐很容易出水，影响口感。
做大锅菜，炒土豆丝需不需要焯水？
大家好，我是阿浩。我的回答是，炒土豆丝不管是大锅还是小锅都需要焯水。正所为“会开小汽车，不一定就会开大车；但是会开大车的人，一定会开小汽车。”所以炒大锅菜一定要先具备炒小锅菜的经验，才可以更好的炒大锅菜，
?焯水：也叫过水，飞水，是一种厨房的烹饪用语，是食材的一种前期的初步加工方法，具体的意义都是一样的。它的作用可以缩短，素菜的加工时间，去除肉类食材的腥膻，血沬的作用。
?大锅菜：大锅菜很明显，锅要比炒小锅菜的锅要大，炒的菜量也比小锅的菜量要多。大锅菜的优点是出菜量大，但是有一个缺点，锅大，不能移动，不能像小锅一样可以翻炒。
土豆丝为什要焯水？
?能去掉土豆里的淀粉：这是因为土豆里面含有土豆粉，如果切完的土豆丝直接放锅里面炒，会很粘锅底，土豆丝与丝之间也很粘，不清爽，最后还会导致“糊锅”，菜都炒糊了，老板会怎么说，老师板：“做个厨师，连……”。 想想就知道会咋说，因为我也是厨师，我很清楚后果。土豆里面的淀粉，遇热就会凝固，炒出来的土豆丝，粘呼呼的，就算不会“糊锅”，外观也很难看的。
?缩短加工时间：经过焯水后的土豆丝，基本上都已经熟了，在下一步炒的过程中，只是加味和上色了，大锅菜往往都是大批量的制作，都需要提前加工，比如食材的焯水，烧菜，过油，都是提前要厨师来加工的，所以提前把土豆丝焯出水冲凉放在那里，不仅可以缩短后续的加工时间，土豆丝与丝之间也不会相互粘连，外观也清爽，焯过水的土豆丝，生熟程度均匀，生的土豆丝，大量放在大锅里面翻炒，不一定会炒的生熟均匀，即缩短了加工的时间，又使土豆丝清爽美观，这是不是提高了工作的效率和菜的品质呀。
大锅菜土豆丝焯水方法
下面是大锅菜，土豆丝焯水的方法。首先我要说的是，炒大锅菜的师傅应具备炒小锅菜的能力，这样才能更好的去掌握炒大锅菜的方法。
切好的土豆丝应该先在水里面浸泡，或者用水管把表面的一层淀粉先冲掉。然后大锅添清水烧开后，再倒入土豆丝，在水快煮开时捞出土豆丝。用手捏一下，土豆丝脆脆的，也不不要煮过头。捞出马上凉水彻底冲凉。焯土豆丝的水要比土豆多一点，水煮沸再下入土豆丝冲凉水，注意一定要冲凉，如果没有冲凉，筐子下面的土豆丝颜色会变成红，黑的颜色，就影响美观了。
总结
大锅菜炒土豆丝是要过水的。小锅菜和大锅菜的原理是一样的，不同的是炒菜的份量不相同，土豆丝过水，一是可以去掉土豆丝里面的淀粉，炒出来的土豆丝，外表清爽美观，三是可以缩短炒土豆丝的时间，提高工作上的效率。
以上是我对大锅菜炒土豆丝，要不要过水的回答和建议。如果你有好的建议和方法，请留言相互交流，关注阿浩美食与你分享，美食美味。
请问酸辣土豆丝焯水好吃还是不焯水好吃？你是怎么炒的？
酸辣土豆丝焯水好吃。
吃货们深知，
一盘好的酸辣土豆丝应该具备爽脆、
酸辣的特点。
怎样让一盘土豆丝爽脆适口，
酸辣过瘾呢？
美食痴人有自己的秘密。
经验告诉美食痴人，
食材选择、食材处理很重要。
土豆300年前，
漂洋过海来到中国，
中国的美食让它美名远扬。
酸辣土豆丝就是它的成名之作。
选材
菜市场的土豆有两种，
第一种，表面光滑，肉质紧实脆嫩，
适合做酸辣土豆丝。
第二种，表面起皮，肉质偏黄，
淀粉的含量大，适合蒸和炖汤。
处理土豆丝
把切好的土豆丝
放入有白醋的清水中浸泡10分钟，
经过浸泡的土豆丝炒出来爽脆，
不粘锅。
焯水
把泡好土豆丝焯水30秒，捞出箜干。
这一步的主要目的，
缩短炒制时间，
易于入味，
也是脆爽秘诀。
酸辣配比
白醋一中勺，青辣椒我1个、干辣椒2个
炒酸辣土豆丝
大火沸油，辣椒爆香，
加入土豆丝翻炒，
出锅前加入醋和其它调料。
装盘
关火装盘，一盘酸辣土豆丝完成。
炸萝卜丸子，萝卜需要焯水吗？为什么？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
炸萝卜丸子，萝卜需要焯水吗？为什么？
萝卜丸子，每年总要吃个几次，这三十余年来没有哪一年冬天不炸萝卜丸子的，就今年已经吃了做了三四次萝卜丸子了。现在只要想吃萝卜丸子，随时都能做。但是最好吃的，还是要用入冬后自家菜地里的萝卜炸的萝卜丸子。
三十余年的时间里，光看也看会了，更何况我是一个爱动手的吃货。不过这么多年这么多次炸萝卜丸子，从没见过把萝卜焯水的，为什么不能焯水？我的理解就是焯水会把萝卜的营养价值全部煮掉了，萝卜味道也变淡了，煮熟的萝卜再用来炸丸子，口感自然也不好了。炸萝卜丸子具体的制作方法如下；
食材：白萝卜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、淀粉、生姜、香葱
调味品：色拉油、食盐、胡椒粉
步骤一：将白萝卜去掉头尾，洗净后擦成细丝，加入适量的盐，拌均匀，腌制一会。
步骤二：胡萝卜去皮洗净切成碎粒，生姜去皮切末，香葱洗净切末。萝卜腌制出水后，攥干萝卜丝的水分，然后再将萝卜丝稍微切的细小一些。
步骤三：把白萝卜碎、胡萝卜碎和葱姜末放入一个容器中，加入适量的盐和胡椒粉，打入鸡蛋搅拌均。
步骤四：加入适量的面粉和少许的淀粉，搅拌成浓稠的糊状。热锅中多加入一些色拉油，油温五层热时，将馅料从虎口处挤出来，然后用勺子舀下放入油锅中。
步骤五：中火炸至丸子定型后再开始轻轻翻动，让丸子受热均匀，等丸子漂浮起来，表面呈金黄色即可控油捞出。
小贴士：白萝卜水分较大，需要腌制出水分，不然就要加很多面粉，面粉太多丸子口感就不松软。用青萝卜炸丸子，即不需要腌制出水也不需要焯水的。因为青萝卜很瓷实，水分少，直接切一切，剁一剁就能加面粉调味，直接炸。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！凉拌胡萝卜片要焯水吗？怎么做比较好吃？
要焗水好吃点，除了西红柿凉拌不用焗水其他的蔬菜凉菜都要焗水，我说的是盐焗！
素炒白萝卜丝怎么炒好吃？
最近，日常生活里我有一个感觉，就是无论什么东西的价格都在“疯狂”的往上涨。无论是我们这小县城里房价，还是在菜市场里的蔬菜价。个个的价格都是涨得不亦乐乎。不过在各种东西涨价的时候，值得庆幸有一样蔬菜，它的价格不仅没有涨，反而在悄悄地慢慢地往下掉。它就是咱们生活里，人见人爱吃的大白萝卜，从最开始的2块钱1斤降价到现在的8毛钱1斤。值得多吃啊，谁叫咱们是“贫苦的老百姓”呐！
古人云：“冬吃萝卜，夏吃姜。”一是在秋冬里大白萝卜的价格确实比较便宜，二是大白萝卜味道确实非常甜美，三是在秋冬里吃大白萝卜的营养价值，非常的高。所以它成为了我们主要的蔬菜之一。老人家也常说冬天里吃萝卜，犹如吃“人参”，营养好得很，它也被我们“贫苦老百姓”亲切地称为“老百姓吃得起的人参”。
今天为大家介绍一道拿手好菜【葱香白萝卜丝】。这是一道非常简单快手的家常菜。8毛钱1斤，1根大萝卜2块钱左右，可以分成2次炒，每次炒一大盘。葱香味十足，清爽带甜，开胃好吃的很。一大盘也就1块钱多点，值得常吃。
【葱香大白萝卜丝】
准备食材：
半根大白萝卜、2瓣蒜、2根香葱、少许白糖、适量食盐、适量味精、适量植物油。
烹饪做法：
- 1、白萝卜刮一刮外面的萝卜衣，然后洗净。香葱洗净。瓣蒜去皮。
- 2、白萝卜切成细丝，加入少许盐，腌一会就捏干水分。香葱切葱花。蒜拍破就行。
- 3、冷锅烧油，油热之后把蒜炒香，再把萝卜丝下锅炒断生，放入少许的白糖炒匀。
- 4、香葱下锅翻炒均匀，接着少许盐、适量味精炒匀。出锅即可。
这道【葱香大白萝卜丝】是一道家常快手菜。做法很简单，也很容易就做好了。在这个秋冬里，吃上一盘萝卜丝，不到2块钱，好吃又便宜。不可多得一道美食哟。如果觉得葱香味不够，就把蒜拍碎切末，加大蒜香，会更好吃。
最后感谢您的详细浏览。请记得点赞与关注哈。如果觉得作品不错，请转发分享一下呗。土豆丝直接炒好吃？还是焯水好吃？
大家好，我是中外风土人情，很高兴能回答这个问题。因为对于土豆我深有体会。
在国外，我见过老外很多种土豆的制作方法。
在餐馆最常见的就是炸薯条，土豆切条用油炸，酥酥脆脆，很香，小孩子最爱吃。
在家里呢，就用红萝卜和西红柿加牛肉焖土豆。这种做法最常见，也最简单而营养。因为只是把所有的材料混在一起煮熟，但由于有了西红柿汁的浸润，所有的材料变得脱胎换骨，红红艳艳的外表，酸酸甜甜的内涵，养眼、美味还开胃。
还有一种就是烤土豆。在烤鸡扒牛扒的时候，放上几片土豆在旁边一起烤。没加任何配料，就这样切一小块牛排，咬一口外焦里松的土豆，再来一杯果汁，日子是如此有滋有味，生活又是这样美好而满足。
准确来说还有一种。每年过圣诞节烤火鸡的时候，老外还把菜椒、洋葱、土豆、香菜塞进这个庞然大物的肚里一起烤熟。小小的土豆沾尽火鸡的光，人们除了大口吃肉，还睁大眼睛寻找土豆。简直是喧宾夺主，直接从配角荣升主角。
所有的种种，孩子都超爱吃。但是自从回到中国，在婶婶家里吃了一顿清炒土豆丝，孩子就把从前的种种忘掉了。说起炒土豆丝，那种垂涎欲滴的神情，让人真以为他们吃的是什么山珍海味。
一个电话打过去请教，土豆就是土豆。配料，一个三岁孩子都数得过来，步骤也名副其实，朴素到只有两步，连加水都免了。
土豆切丝用清水浸泡。热锅下油，倒进土豆丝翻炒1分钟，加点醋、生抽、鸡精、盐，翻炒均匀，装盘。
我不死心，拿去焯水再炒，结果土豆丝不但丢失了爽脆的个性，还残手断脚，一塌糊涂。
所以说土豆丝不要焯水，直接炒更好吃。
大家不妨一试？写下你们的留言一起交流，好吗？
炒萝卜条用不用焯水？
如果是切成萝卜丝，不需要焯水，如果萝卜条切的粗，一定要焯水。民间自古就有"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方"，现在正是冬季，可以多吃些萝卜。
萝卜做饺子馅儿的时候，焯水还是不焯水？
萝卜做饺子馅的时候，焯水还是不焯？
萝卜是大家特别喜欢的大众蔬菜，价格便宜，营养丰富。萝卜丝包子和萝卜丝饺子，还有萝卜丝丸子，可以说是家家户户都会经常做的美味家常菜！
萝卜丝做饺子馅焯水还是不焯水
这个要看你选择的萝卜的品种，大家常用的做馅萝卜品种有两种:
- 绿萝卜
- 绿萝卜本身有辛辣味，萝卜气也比较重。
- 绿萝卜的含水量不大，一般不容易糠。
2.白萝卜
- 白萝卜个头大，味道略甜，没有什么辛辣味。
- 白萝卜的水分大，而且一般容易糠，水分流失的也快。
一，绿萝卜
- 绿萝卜本身辛辣味比较重，特有的萝卜味特别浓，所以绿萝卜做馅，必须焯水！
- 绿萝卜焯水的时间也不能短，而且最好不要盖盖焯水，因为这样可以把萝卜中的萝卜气，焯出来。
- 绿萝卜焯水后，必须过凉！而且要在凉水中多浸泡一会，甚至为了没有异味，中间可以换遍水。
- 白萝卜做饺子馅的时候，可以不用焯水，因为白萝卜本身气味不重，而且没有什么辛辣味，甚至略甜。
- 但是白萝卜需要用盐杀水，这样入馅才能保证饺子馅成型，饺子皮不至于破碎，煮好的饺子味道足，不是一包水，没有味道。
萝卜做饺子馅需不需要焯水，我觉得还是应该看萝卜的品种，区别对待的，大家认为呢？
土豆丝到底要不要焯水，怎么做才好吃？
土豆丝到底要不要焯水，怎么做才好吃？
大家好，我是笑笑的麦子。土豆丝到底要不要焯水？那要看做什么菜吧，若是做凉拌菜，需要把土豆丝拌进去，那就会先焯水，把土豆丝焯熟。又或者跟易熟的菜先炒，又需要成菜出来的好看清爽，那也会先焯一下水。
其余的情况我不会将它焯水，但是会将切好的土豆丝放自来水下冲洗掉土豆丝表面的淀粉。
比如炒酸辣土豆丝，土豆所含的淀粉很多，不冲洗它表面的淀粉，炒出来的土豆丝不清爽，糊糊的，口感也是有点粉，不是脆嫩爽口的那种，所以炒酸辣土豆丝，我一定会在切完土豆丝后，把它放在自来水下面用清水冲洗掉它表面的淀粉。
下面分享一道炒酸辣土豆丝的方法，仅供大家参考。
酸辣土豆丝
【主要食材】：土豆，青、红辣椒（家里没有就不放）、红色小米椒（根据吃辣程度决定放几个）、蒜瓣
【调 味 料】：盐、味精或鸡精、醋（个人感觉恒顺9o米醋的口感更好些，其它醋也行）
【制作方法】：
- 土豆削去外皮，洗净切丝。（用刀切出来的丝与用工具刨出来的口感不同，切出来的更好吃）
- 切好后，将土豆丝放水里冲洗掉表面的淀粉，沥开水待用。这样炒出来的土豆丝会漂亮清爽。
- 新鲜青、红辣椒切丝，家里没有就不放。
- 小米椒用剪刀剪成一节节的，蒜瓣多备一些，洗净切片，待用。
- 炒锅内倒油，烧热，下土豆丝不断翻炒，加醋（可多点），翻炒。
- 把辣椒丝、小米椒、蒜依次放入，翻炒。
- 加适量盐、味精或鸡精翻炒均匀，即可装盘盛出。
【小贴士】：如果觉得醋味太浓，可放一点糖，口感更好。
土豆丝炒肉，我是即不焯水，也不冲洗土豆丝，因为它那上面的淀粉也是炒菜当中我所需要的。有时，炒菜怎样炒，也是要按自己个人习惯而定的，你自己觉得怎样做出来的口感最是你所能接受的，那么就按照自己的思维方式走。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！